Mise en garde contre la consommation de saucisses

Posté le: 27-04-2011 12:03:40

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Hépathite E: mise en garde contre la consommation de certaines saucisses

Les autorités sanitaires ont mis en garde mercredi contre la consommation de certaines saucisses susceptibles de présenter un risque d'hépatite E, après qu'une dizaine de cas ont été repérés récemment dans le sud de la France.

Une dizaine de cas d'hépatite E identifiée récemment en région Provence-Alpes-Côte-d'Azur pourrait être liée à la consommation, crues ou mal cuites, de saucisses fraîches de foie, ont annoncé dans un communiqué commun la direction générale de la santé et celle de l'alimentation.

Les autorités sanitaires émettent une série de recommandations quant à la consommation de ces produits. Elles invitent les consommateurs à bien les faire cuire ou même d'éviter de les consommer pour les personnes sensibles, dont les femmes enceintes ou présentant déjà une maladie du foie.

Les autorités dressent la liste des produits concernés. Elles citent les produits à base de foie cru de porc (de type saucisses de foie fraîches ou sèches, foie sec et saucisses de foie sec).

Figurent également dans cette catégorie diverses spécialités commerciales comme les figatelli (Corse et PACA) ou bien encore les saucisses de foie (Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon), précisent les autorités sanitaires.

Les recommandations des autorités sanitaires concernent également les produits à base de sanglier ou de cerf (viande et abats) notamment la fressure (coeur, rate, foie, poumons).

L'hépatite E est une maladie virale rare en France transmissible à l'homme. En l'absence de vaccin disponible, la prévention repose sur le respect des précautions alimentaires.

Chez l'homme, l'hépatite E se manifeste par une inflammation du foie souvent asymptomatique et habituellement bénigne (grande fatigue, signes digestifs, jaunisse et parfois de la fièvre).

Des formes graves peuvent être observées chez les personnes sensibles que sont les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes présentant déjà une maladie du foie.

Source: AFP

Posté le: 27-04-2011 17:12:04

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Des formes graves peuvent être observées chez les personnes sensibles que sont les femmes enceintes,

C'est vrai que les femmes enceintes ont toujours tendance à enfler mais ce n'est généralement pas dû à l'inflammation du foie provoquée par l'hépatite E
Very Happy

Ce SIDI, voilà encore quelques ingrédients qu'il faudrait s'abstenir de manger ! Si on respecte toutes les interdictions, les alertes et les précautions à prendre en matière de nutrition on finira par mourir de faim mais, consolation, en bonne santé ! Rolling Eyes

Posté le: 30-04-2011 03:50:20

Heureusement il reste encore la Bonne Pâte bien de chez nous, mais c'est bien sûr la Lustucru Very Happy

Administrateur Inscrit le: Messages: 9025 Localisation: af

Ah ben merde on en a mangé ce we!

Elle est où cette liste?